طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي

سر تحضير مجبوس الإمارات

طريقة مثالية لتحضير الطبق الشهير بالمنزل

ماهي مكونات مجبوس الدجاج

مكونات مجبوس الدجاج الإماراتي تتضمن عادة:

1. صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.

2. الأرز المصرّح به.

3. بهارات المجبوس (تتوفر جاهزة في المتاجر العربية).

4. بصل.

5. ثوم.

6. زيت الطهي.

7. ماء.

8. ملح حسب الذوق.

هذه المكونات الأساسية تُستخدم في تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي، ويمكن إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل البهارات الإضافية أو الخضروات.

طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي

إليك طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي:

المكونات:

- 2 كوب من الأرز المصرّح به

- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة

- 4 ملاعق كبيرة من بهارات المجبوس

- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 3 فصوص من الثوم، مفرومة

- 1/4 كوب من الزيت

- ملح حسب الذوق

- 4 أكواب من الماء الساخن

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.

2. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة، وقلبيها حتى يحمروا.

3. أضيفي بهارات المجبوس وقلبي المكونات جيدًا حتى يندمج الطعم.

4. أضيفي الأرز وقلبيه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.

5. سخّني الماء في وعاء آخر ثم أضيفيه إلى الخليط، واتركيه يغلي.

6. اخفضي الحرارة وغطّي الوعاء، واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.

7. قدمي مجبوس الدجاج الإماراتي ساخنًا وبالهناء والعافية!

يمكنك تزيين المجبوس بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر لإضافة نكهة إضافية وتقديمه مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي والسلطات الجانبية.

كيفية عمل مجبوس دياي

إليك طريقة عمل مجبوس دياي:

المكونات:

- 2 كوب أرز بسمتي

- 1 دجاجة مقطعة إلى قطع

- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

- 1 بصل متوسط الحجم مفروم

- 2-3 فصوص ثوم مفرومة

- 2 ملعقة صغيرة بهارات المجبوس

- 1/2 ملعقة صغيرة كركم

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- 4 كوب مرقة دجاج أو ماء

- قطعة ليمون

- مكسرات محمصة (اختياري)

- زعفران مغمور في ماء دافئ (اختياري)

الطريقة:

1. قم بغسل الأرز جيداً واتركه جانباً.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.

3. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج.

4. أضف بهارات المجبوس، الكركم، الملح، والفلفل الأسود وقلبها جيداً.

5. أضف الأرز المغسول إلى المقلاة وقلبه مع مكونات الطبق لمدة دقيقتين.

6. أضف المرقة أو الماء إلى الخليط واتركه يغلي.

7. اغلق الغطاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل تماماً، حوالي 15-20 دقيقة.

8. إذا كنت ترغب في إضافة الزعفران، ضعه على الوجه واتركه ليتغلغل في الأرز.

9. قدم المجبوس مع قطع الليمون والمكسرات المحمصة إذا رغبت.

بالهناء والشفاء!

ماهي بهارات المجبوس

بهارات المجبوس هي مزيج من التوابل العربية التي تستخدم في تحضير الطبق الشهير المعروف باسم المجبوس. تشمل هذه البهارات عادة الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الكركم، الهيل، الزعفران، وربما بعض التوابل الأخرى حسب الوصفة والتقليد المحلي. تعتبر بهارات المجبوس جزءًا أساسيًا من تحضير هذا الطبق الشهير وتمنحه طعمًا ونكهة خاصة.