حلويات العوامة بمقادير مظبوطة

العوامة بمقادير مضبوطة

حلويات العوامة بمقادير مظبوطة لأم وليد

حلويات العوامة بمقادير مظبوطة لأم وليد

 حلوى العوامة السورية:

1. **دقيق**: يستخدم عادة دقيق القمح لإعداد العوامة.

2. **ماء**: يستخدم في عجن العجينة.

3. **خميرة فورية**: تضاف للعجينة للمساعدة في عملية التخمير والانتفاخ.

4. **زيت للقلي**: يستخدم لقلي العوامة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

5. **سكر**: يستخدم في تحضير الشيرة السكرية التي تغطي العوامة.

6. **عصير الليمون**: يضاف إلى الشيرة لإعطاء نكهة منعشة.

7. **ماء الزهر**: يضاف لإضافة نكهة خفيفة ومميزة للشيرة.

8. **ماء**: يستخدم لإعداد الشيرة السكرية.

9. **قرفة**: تستخدم اختيارياً لإضافة نكهة خاصة إلى الشيرة.

10. **فستق مفروم**: يستخدم لتزيين العوامة قبل التقديم.

هذه المكونات تشكل قاعدة العوامة السورية التقليدية، وقد تختلف بعض التفاصيل والتوابل حسب الوصفة وتفضيلات كل شخص.

حلويات العوامة بمقادير مظبوطة لأم وليد

 وصفة مقادير حلويات العوامة:

المكونات:

لعمل العجينة:

- 2 كوب دقيق

- 1 كوب ماء دافئ

- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

- رشة ملح

للشيرة:

- 3 كوب ماء

- 2 كوب سكر

- عصير نصف ليمونة

- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

- رشة قرفة (اختياري)

***للتزيين:***

- فستق مفروم

- قطر

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الماء الدافئ والخميرة ورشة الملح. قم بالتحريك جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

2. غطّ الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.

3. بعد التخمير، قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.

4. سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

5. اطهي كرات العجينة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجميعة، ثم انقلها إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

6. في وعاء، قم بتحضير الشيرة عن طريق خلط الماء والسكر وعصير الليمون وماء الزهر والقرفة، ثم قم بتسخينها حتى تغلي ويذوب السكر تمامًا.

7. ضع كرات العجينة في الشيرة الساخنة لمدة دقيقتين، ثم قم بإخراجها ووضعها في صحن التقديم.

8. قبل التقديم، رش العوامة بالفستق المفروم وقطر حسب الرغبة.

9. قدم العوامة ساخنة أو باردة حسب الذوق.

تمتع بحلويات العوامة اللذيذة!